Vegan Bodybuilding Transformation: Studienbasiertes Vorgehen (2021)

Als Synonym in der heutigen Gesellschaft gelten Bodybuilder oft als Menschen, die neben ihrem harten Training, einen Ernährungsplan haben, welcher auf tierischen Produkten basiert. Das heißt Fleisch (Fisch, Rind, Schwein, etc.), Milchprodukte (auch molkebasierte Proteinshakes) und Eier. Doch warum ist das so?

Diese Frage lässt viele Schlüsse zu. Zunächst gehe ich auf den wahrscheinlich verbreitetsten Schluss ein: ethische Unwissenheit.

Viele Leute denken, dass ihr kostenintensives Bio Rindfleisch auf irgendeine Weise legitimer sein soll, weil sie sich einbilden, dass diesem Tier „humaner“ das Leben genommen wurde.

Jedem sollte es jedoch schnell einleuchten, dass die beiden Wörter Mord und Human nicht in einen positiven Zusammenhang gebracht werden können. Doch nicht nur aus ethischer Sicht herrscht Unwissenheit. Die Mehrheit der begeisterten Fitnesssportler und Wettkampfathleten greifen in ihrer Ernährung oft auf tierische Proteinquellen zurück, wobei pflanzliche Proteinquellen oft genauso und sogar noch proteinreicher sein können. Das liegt mit Sicherheit daran, dass den meisten Menschen vom Kindheitsalter an eingebläut wird, Eiweiß sollte aus tierischen Quellen kommen.

Die Lebensmittelindustrie unterstützt dieses Dogma logischerweise auch, jedoch ist Tradition kein Synonym für Vernunft.

Ein weiterer verbreiteter Fehler ist die Annahme, dass eine pflanzliche Ernährung mit Eisenmangel, beziehungsweise allgemein mit Mängeln einhergeht.

Die meisten erfolgreichen Personen im Fitness- und Bodybuilding Bereich pflegen keine pflanzliche Ernährung. Das liegt schlicht und einfach an falschen Annahmen, wie die schon erwähnten Mängel, z.B. an Eisen oder einer zu geringen Proteinaufnahme.

Beliebt ist aber auch das Argument der biologischen Wertigkeit.

Welche Pflanzen liefern überhaupt Protein?

Praktisch jedes Nahrungsmittel liefert Protein, größtenteils Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide (Brot) und Kerne.

Vegane Athleten, wie Patrick Baboumian oder Michael Griesmeier zeigen, dass es auch Veganern gut möglich ist, Bestleistungen zu bringen, damit wäre also das Klischee vom hageren und schwachen Veganer auch aus der Welt geschafft.

Patrick Baboumian war ab 2011 stärkster Mann Deutschlands (105kg). In diesem Jahr stellte er auch vom Vegetarier zum Veganer um.

Alle für den Menschen essentiellen Aminosäuren kommen pflanzlich vor und sie werden ebenso gut verwertet wie Aminosäuren aus tierischem Eiweiß.

Die oft schnellere Aufnahmegeschwindigkeit von tierischem Eiweiß in den Körper garantiert keine optimale Verwertung, sondern wird heutzutage eher mit der Begünstigung von Krebs, Alzheimer und anderen degenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Gorillas haben je nach Gen-Zählweise zu 95-99 % (je nach Zählweise) dieselben Gene wie wir Menschen und ernähren sich trotz furchteinflößendem Gebiss rein pflanzlich. Ihr Geheimtipp: viel frisches Grünzeug und Bambus.

​Werden bei einer Mahlzeit einmal nicht alle essentiellen Aminosäuren auf einmal konsumiert, so ist das kein Problem, da der menschliche Körper die gerade benötigten Aminosäuren aus anderen biosynthetisieren kann.

Eine abwechslungsreiche (vegane) Ernährung garantiert in jedem Fall die Versorgung mit allen essentiellen Aminosäuren und somit Proteinen.

Eine bestimmte Kombination von Nahrungsmitteln ist hierzu laut AND (ehemals “ADA” – der Amerikanischen Gesellschaft der Ernährungswissenschaftler) nicht notwendig.

Nicht nur gewisse Aminosäuren sind essentiell. Pflanzen haben generell eine sehr hohe Nährstoffdichte bei relativ wenigen Kalorien. Dies und ihr hoher Ballaststoffanteil macht sie zu idealen Eiweißlieferanten, da gesundheitsgefährdende Abbauprodukte aus dem Eiweiß- und Fettstoffwechsel sogleich abtransportiert werden können; allen voran Cholesterin.

Als Eiweißquellen können nicht nur Soja und Gluten, sondern auch grünes Gemüse, Saaten, Nüsse und Vollkorngetreide auf den Tisch. Wer Soja und Gluten nicht verträgt, kann diese durch Lupinen und andere Hülsenfrüchte ohne Bedenken ersetzen. So ist Ihre Ernährung in jeder Hinsicht vollwertig.

Die Panik um Eiweißmangel bei einer vielseitigen, veganen Ernährung ist unbegründet.

​Interessanter Zwischenfakt:

B12 Mangel bei einer veganen Ernährung:

Vitamin B12 wird von vielen Quellen immer wieder als das Problem in der veganen Ernährung beschrieben.

Der Bedarf an diesem Vitamin ist informierten Veganern jedoch allzu bewusst und die meisten Veganer nehmen dementsprechend regelmäßig Ergänzungspräparate zu sich.

Zudem sind einige vegane Pflanzenmilchprodukte, Getränke, Bonbons und andere Produkte mit B12 angereichert und können zusätzlich ergänzend konsumiert werden.

Oral zugeführt kann das Vitamin B12 als Methylcobalamin am Besten aufgenommen werden.