Süßer als Zucker? 4 Fakten, die Du zu Stevia Zucker kennen solltest

Stevia ist eine Pflanze aus Südamerika, die dort auch unter dem Namen Honigkraut oder Süßkraut bekannt ist und aufgrund ihrer Süßkraft seit Jahrhunderten geschätzt wird. Die in den Blättern enthaltenen Steviolglykoside weisen eine 200-300 mal so starke Süßkraft gegenüber Zucker auf. Gegenüber Zucker hat Stevia keinerlei Kalorien und wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus, was ihn äußerst attraktiv macht für Menschen, die ein paar Kilos verlieren wollen oder an Diabetes leiden.

Dabei steht es Dir frei, ob Du Stevia als Pulver oder als Flüssigkeit konsumierst. Mittlerweile wird Stevia Zucker auch in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet. So werden Steviolglycoside in Marmeladen, Joghurts, Schokolade oder auch Erfrischungsgetränken hinzugesetzt.

Steviolglykoside machen Lebensmittel deutlich länger haltbar und weisen eine höhere Süßkraft als herkömmlicher Zucker auf. Es gibt verschiedene Sorten von Stevia Zuckern, so ist dieser in raffinierter wie unraffinierter Form sowie den unterschiedlichsten Steviolglykosid-Konzentrationen erhältlich.

Wenn Du Stevia in Deinen täglichen Speiseplan integrieren möchtest, beachte bitte die Dosierung und mische verschiedene Süßungsmittel nicht miteinander. Insgesamt stellt Stevia Zucker eine vielversprechende Alternative zu herkömmlichen Zucker dar und kann in moderaten Mengen eine hilfreiche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

Schau Dir dieses Video an, um einen guten Vergleich über die verschiedenen Zuckeralternativen zu erhalten.