Pegan - Paleo und Vegan. Ein Widerspruch?

3 Vorteile der peganen Ernährung

Pegan – Was ist das und warum ist das gesund?

Am Ende einer Dokumentation oder nach dem Lesen eines Artikels wie beispielsweise aus diesem Blog überkommt mich immer ein Enthusiasmus nun alles besser machen zu wollen; noch gesünder zu leben! Kommt Dir das bekannt vor? Doch schon in den nächsten Nachrichten erfährst Du dann, dass Deine neue Überzeugung eine große Gegenbewegung hat.

Insbesondere bei aktuellen Themen zur Ernährung treten ständig Widersprüche auf. Je mehr Wissen Du Dir aneignest, umso mehr Lebensmittel werden aus Deiner Diät gestrichen. Viele der neuen Food-Bewegungen bedeuten Verzicht. Und so ist Ernährung nicht mehr Genuss, sondern eher Stress. Wie wäre es, statt noch mehr Einschränkungen vorzunehmen, wieder mit Genuss zu essen und das einfach und aus Überzeugung?

Klingt gut? Erfahre in diesem Artikel über Pegan – Die perfekte Symbiose aus Paleo und Vegan!

  • Was steckt hinter Pegan?
  • Welche Vorteile bietet die pegane Ernährungsform für Tiere, Mensch und Umwelt?
  • Wie alltagstauglich ist die pegane Ernährung?

Du möchtest lieber ein Interview hören? Paleo & Vegan – Miteinander statt gegeneinander (VP047)

Inhaltsverzeichnis:

Food Trend Paleo – aber was bedeutet das für die pegane Ernährung?
Die 3 Vorteile der peganen Ernährung!
1. Das reine Gewissen als peganer Mensch
2. Peganer schonen die Umwelt
3. Bessere Gesundheit durch pegane Ernährung
Pegan im Alltag?! Ist das viel Aufwand?
Pegan keine Diät sondern ein Lebensstil!

Food Trend Paleo – aber was bedeutet das für die pegane Ernährung?

Paleo wird häufig als Steinzeit-Ernährung betitelt. Das kommt nicht von irgendwoher. Paläolithikum war die Altsteinzeit, eine Zeit bevor der Mensch begann Ackerbau und Viehzucht zu betreiben. Wenn Dich das abschreckt, kann ich Dir versichern, dass es durchaus up-to-date und auch heute gut umsetzbar ist.Steinpilze aus Wald sind eine der Grundlagen peganer Ernährung

Nachdem das erste Vorurteil nun genommen ist, zu einem weiteren wichtigen Punkt: Paleo ist nicht allein eine Ernährungsform, sondern beschreibt einen Lebensstil. Der Mensch in der Steinzeit war stets aktiv und hat sich ausschließlich mit natürlichen Nahrungsmitteln ernährt.

„In die Moderne übertragen sind die Paleoaner sportliche Menschen, die sich bewusst ernähren.“

Die Grundlage der Paleo-Diät basiert darauf, alles essen zu können, was gejagt oder gesammelt werden kann. Nun sind wir nicht alle Jäger und auch nicht alle gehen in den Wald und sammeln selbst Pilze oder Beeren (wobei das ein tolles Erlebnis ist und wirklich Spaß macht), aber natürliche, unverarbeitete Lebensmittel finden wir auch im Supermarkt.

Einen wunderbaren Überblick über die empfohlenen Nahrungsmittel der klassischen Paleo-Diät liefert die Paleo Nahrungsmittelpyramide. Die Basis bilden in erster Linie Gemüse, dazu kommen gesunde Fette sowie Fleisch, Fisch und Eier. Ergänzend ernähren sich die Paleoaner von Obst beziehungsweise bevorzugt Beeren, Samen und Nüssen sowie Honig und Ahornsirup.

Milchprodukte sind ohne Viehzucht nicht möglich, deswegen wird darauf verzichtet. Auch die heute durch gezielte Selektion und Biotechnologie gezüchteten Getreide, genauer die Körner der Süßgräser, aber auch Hülsenfrüchte wie Soja, sollten weggelassen werden.

Paleo Nachrungsmittelpyramide

Um aus der Paleo-Ernährungspyramide nun eine Pegane zu machen, fallen lediglich der Bereich Fleisch, Fisch und Eier sowie der Honig weg. Alles andere ist wichtiger Bestandteil der peganen Ernährung!

Die 3 Vorteile der peganen Ernährung!

1. Das reine Gewissen als peganer Mensch

Eine vegane Ernährungsform kann aus den verschiedensten Gründen angestrebt werden.

Der zunächst offensichtlichste Grund ist das Tierwohl. Wir haben eine ethische Verantwortung im Umgang mit Nutztieren, denn diese können Leid empfinden. Jedoch ist das nur einer von vielen Gründen.

Fakt ist aber, dass die Tierhaltung in Deutschland industrialisiert ist. Dazu Beispiele:

  • In der Geflügelhaltung werden im Jahr 701 Millionen Tiere geschlachtet. So liefert allein Geflügel jährlich 1,5 Million Tonnen Fleisch.*
  • Artgerechte Tierhaltung ist zwar angestrebt, wird aber aus verschiedenen Gründen nur schwer realisiert werden.
  • In Deutschland werden etwa 12,5 Millionen Rinder gehalten. Das Rind ist ökonomisch das wichtigste Nutztier in Deutschland.*

Da für Jedermann die Kuhmilch im Kühlregal griffbereit ist, verlieren wir den Bezug zum Produkt und zum Tier. Wem ist heute schon noch bewusst, dass eine Kuh zuerst kalben muss, bevor Sie Milch gibt? Die Milch, die vom Menschen getrunken wird, bekommen wir nur, weil ein Kalb von seiner Mutter getrennt wird.

Zudem sind wir wohl das einzige Säugetier, das auch noch im Erwachsenenalter Milch trinkt. Ob das gut für uns ist? Hierzu gehen die Meinungen auseinander.

2. Peganer schonen die Umwelt

Neben den starken Argumenten zum Tierwohl sollte hier aber auch kurz der Punkt Umwelt angesprochen werden.

„Wo Landwirtschaft betrieben wird, existiert auch immer ein Einfluss auf die Umwelt.“

  • Ob Maschinen den Boden bewirtschaften, oder chemische Stoffe in Form von Pflanzenschutzmitteln oder Dünger ausgebracht werden – da dies in einem offenen System geschieht, besteht immer eine Einwirkung auf die Natur: Gewässer, angrenzende unbewirtschaftete Flächen, die Luft sowie alle Lebewesen werden beeinflusst.
  • In Deutschland werden ca. 20% der landwirtschaftlichen Nutzfläche für die Lebensmittelproduktion und ganze 60% der Fläche für die Futtermittel der Intensivtierhaltung genutzt.*
  • Zudem trägt der hohe Antibiotikaeinsatz in der Tierhaltung zu Resistenzen bei, der hohe Tierbesatz emittiert klimarelevante Gase, aber auch Änderungen in der Flächennutzung, wie Rodung von Wäldern, tragen zu negativen Umwelteinflüssen bei und sind eng mit der Tierhaltung verknüpft.*

3. Bessere Gesundheit durch pegane Ernährung

Neben diesen negativen Fakten, die Veganer überzeugen bewusst auf tierische Produkte in der Ernährung zu verzichten, ist auch die eigene Gesundheit von großer Bedeutung. So sind weltweit etwa ¾ der erwachsenen Menschen laktoseintolerant und können Milchzucker nicht verdauen.*

Außerdem kann eine vegane Ernährungsform Dich vor Bluthochdruck bewahren.* Bluthochdruck mag zunächst nicht zu dramatisch klingen, erhöht aber die Möglichkeit einer Erkrankung des Herzens und anderer Organe sowie die Wahrscheinlichkeit eines Schlaganfalls.*

In der umfassenden EPIC-Oxford Studie (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) wurden vier Ernährungstypen verglichen: Fleischesser, Fischesser, Vegetarier und Veganer. Während bei Fleischessern am häufigsten Bluthochdruck auftrat, schnitt die Gruppe der Veganer hier am besten ab.* Da Herz-Kreislauferkrankungen in Deutschland die Todesursache Nr. 1 sind, sollte diese Information wohl stärker kommuniziert werden.

Nun muss vegan nicht grundsätzlich eine gesunde Ernährung bedeuten. Stark verarbeitete Produkte und Zutaten wie Zucker und weiße Getreidemehle können schlecht für die Gesundheit sein – und sind wir mal ehrlich – auch für Deine Figur. Weißmehl und Zucker lassen Deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen, das bewirkt die Ausschüttung von Insulin worauf der Blutzuckerspiegel auch ebenso schnell wieder abfällt und Du erneut ein Hungergefühl verspürst.*

„Zucker wird nach dem Paleo-Prinzip ausgeschlossen.“

Löffel mit Zucker und Spritze

Die Paleo-Diät verzichtet hingegen auf jeglichen Zuckerzusatz und auch auf Getreide. Damit bietet sich diese Ernährung auch für ernährungsbewusste Menschen mit Glutenunverträglichkeit an.

Die Altsteinzeit, in der sich der Mensch als Jäger und Sammler ernährte, dauerte mehrere Millionen Jahre an. Auch heute leben einige Völker noch nach diesem Ernährungsprinzip. Alle nachfolgenden Zeitalter haben “nur“ einige tausend Jahre angedauert.

Die Annahme ist also, dass wir genetisch noch nicht an die neue Ernährungsform angepasst sind. Der Paleo-Lebensstil, der aktive Bewegung, Natur und eine gesunde Ernährung mit einbindet, sorgt dafür, dass Du:

  • besser schlafen kannst
  • höhere Konzentration aufbringst
  • mehr Kraft und Elan hast
  • und die Regeneration schneller abläuft.

„Das bedeutet, dass ein Paleoaner insgesamt leistungsfähiger ist.“

Bunte Vielfalt an Kräutern und GemüsePaleo und vegan sind nicht vereinbar? Doch! Die Schnittmenge dieser Ernährungsformen bildet das Geheimnis.* Veranschaulicht an der zuvor vorgestellten Nahrungsmittelpyramide entfällt die untere linke Ecke mit tierischen Produkten sowie der Honig. Alles Weitere steht dir vollwertig und nahrhaft zur Verfügung – Die bunte Vielfalt von Kräutern und Gemüse.

Pegan im Alltag?! Ist das viel Aufwand?

Du findest, das klingt theoretisch im Großen und Ganzen gut, ist aber nicht realisierbar? Unterwegs beispielsweise scheint es dann kompliziert einen Snack zu finden, oder wenn Du es mal eilig hast, wird es schwer umsetzbar? Darüber musst Du Dir nicht den Kopf zerbrechen – das hat bereits ein Berliner Start-up für Dich getan!

eat Performance hat sich zum Ziel gemacht hochwertige und gesunde Nahrungsmittel für Dich bereitzustellen.* Sie verfolgen die Philosophie ein Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schafffen.* Dabei befolgen Sie zu 100% das Paleo-Prinzip und haben viele vegane Produkte wie Riegel, Porridge, Suppen, Snacks und sogar Schokolade!!!

Das könnte Dich auch Interessieren: Zunehmen mit veganer Ernährung!

Besonders wichtig empfinde ich auch, dass Sie zu 100% Lebensmittel aus ökologischem Anbau verarbeiten und sich bemühen diese möglichst regional zu beziehen. Nachhaltige Verpackungen, die aus recycelten oder nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden und kompostiert oder energetisch verwandelt werden können, runden das gute Image ab.

„Nun gibt es keine Ausreden mehr, denn Vorreiter wie eat Performance zeigen wie es geht!“

Sind die Prioritäten richtig gesetzt, wird gesunde Ernährung auch im Alltag leicht umsetzbar.

Zudem macht selbst Kochen super viel Freude und schmeckt mindestens genauso gut. Das Selbstgekochte beim Mittag zwischen den Kollegen auszupacken, kann außerdem echt stolz machen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Du genau das Essen kannst, was Du am meisten magst – quasi immer eine Sonderbestellung ohne Aufpreis.

Pegan keine Diät sondern ein Lebensstil!

Sobald Du beginnst Dich mit der bunten Vielfalt von Obst, Gemüse, Salat, Nüssen und Samen zu befassen, erkennst Du eine neue gesündere Welt der Ernährung. Dadurch regst Du die Kreativität beim Kochen an und entwickelst auch wieder einen Bezug zu den Lebensmitteln, die ja den Treibstoff für Deinen Organismus bilden müssen.

Sollte das zu Beginn noch etwas schwer fallen, gibt es bereits Kochbücher wie „PeganPaleo + Vegan“ von Jenna Zoe, die Unterstützung leisten können. Der Lernprozess, wieder genauer auf seinen Körper und dessen Bedürfnisse einzugehen, ist ein weiterer Pluspunkt von Pegan!

Bunter Salat

Die Wertschätzung der Lebensmittel empfinde ich zudem als Entwicklung in die richtige Richtung. Denn weltweit wird ein Drittel der produzierten Lebensmittel verschwendet.*

Beachten wir wieder vermehrt die qualitative Hochwertigkeit unseres “Treibstoffes“, schätzen wir vielleicht nicht nur die Qualität und den Produktionsprozess sondern auch die wertvollen Inhaltsstoffe gesunder Lebensmittel und können so die Verschwendung eingrenzen.

Statt Dich einzuschränken bei der Auswahl der Lebensmittel, solltest Du das kaufen was Dir gut schmeckt. Höre in Dich hinein und finde heraus welche Zutaten Dir besonders gut tun und welche vielleicht weniger.

„Gesunde Ernährung kann bedeuten, dass jeder von uns seinen Einkaufswagen unterschiedlich füllt!“

Auch der Peganer und amerikanische Arzt Dr. Mark Hyman sagt wir sollten bedenken, dass gesunde Ernährung individuell davon abhängt welchen Gesundheitszustand man hat, was man bevorzugt isst und was der eigene Körper braucht.*

Sei nicht aktiv und mache Sport als Bestrafung fürs Essen sondern aufgrund des guten Gefühls und der positiven Energie danach. Auch und gerade als Sportler, der testet wozu sein Körper in der Lage ist, solltest Du ihn bestmöglich mit Nährstoffen versorgen.

Fühle Dich wohl in Deinem Körper und Deiner Umwelt indem Du Deinen Lebensstil nachhaltig und bewusst gestaltest.

Diese Informationen zu Paleo und vegan sollen kein Bericht von einer neuen Food-Bewegung sein, der Dir ein schlechtes Gewissen macht und die Einkaufsliste kleiner werden lässt, sondern ein Appell dafür wieder mit Genuss gesund zu essen!

Vegan Athletes Gastautorin: Romina Mejow

Quellen*:

BMEL(2014): https://www.bmel.de/DE/Tier/Nutztierhaltung/Gefluegel/gefluegel_ node.html.

BMEL(2014): https://www.bmel.de/DE/Tier/Nutztierhaltung/Rinder/rinder_node.html.

UBA(2015): https://www.umweltbundesamt.de/themen/boden-landwirtschaft/ umweltbelastungen-der-landwirtschaft.

BMEL(2015): Aufgetischt! Wegweiser für Ernährung, Einkauf und Lebensmittel, 54. (https://www.umweltbundesamt.de/themen/boden-landwirtschaft/ umweltbelastungen-der-landwirtschaft)

Appleby, P.N., Davey, G.K., Key, T.J. (2001): Hypertension and blood pressure among meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans in EPIC–Oxford, Public Health Nutrition: 5(5), 645–654.

kardionet (2018): http://www.kardionet.de/herz-kreislauf-erkrankungen.

Backhaus, F. (2015): Warum Weißmehl und Weißmehlprodukte ungesund sind und welche gesunden Alternativen es gibt, http://www.tipps4fitness.de/weissmehl-ungesund/.

Zoe, J. (2016): Pegan – Paleo + Vegan, Südwest Verlag, Verlagsgruppe Random House GmbH, München, 6-10.

eat Performane (2018): https://eat-performance.com/content/ueber-uns/eat-performance. html.

FAO (2013): Food wastage footprint – Impacts on natural resources – Summary Report, http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf.

Hyman, M. (2014): Why I am a Pegan – or Paleo-Vegan – and Why You Should Be Too! http://drhyman.com/blog/2014/11/07/pegan-paleo-vegan/.

Vegan Podcast

Jede Woche in unserem Vegan Podcast neues zum Thema Fitness, Vegane Ernährung und Lifestyle.

Höre hier: Sensation: 4 KG in 5 Tagen abgenommen: Mit grünen Smoothies – Q&A Podcast Special (EP09)

Abonniere den Podcast auf Android!Subscribe on Android - Podcast

Abonniere den Podcast auf iTunes!

* Sämtliche Inhalte dieser Seiten sind keine Heilaussagen und ausschließlich informativ, sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Mehr dazu hier.

Dir hat der Artikel gefallen?
Lies hier:

Rohkost Rezepte – 4 Rohkostformen & 4 fantastische Rohkost Rezepte

Rohkost-Rezepte-Titelbild-Rotebeete-Mango-Banane-Obst

Dies ist der Box-Titel
CHRISTIAN WENZEL Christian Wenzel Protrait

Hi, ich bin Christian Wenzel, das Gesicht von vegan-athletes.com.

Als Familienpapa liegt mir auch deine Gesundheit am Herzen. Daher möchte ich DICH zu einem gesünderen Leben motivieren und inspirieren. Du bist neu hier? Dann starte direkt hier.

NEWSLETTER Hol dir 3 meiner besten eBooks im Wert von mehr als 10 Euro komplett kostenlos und schliesse dich über 3000 Abonnenten an.

ebooks_newsletter_vegan_freeletics_sidebar

MEINE AKTUELLEN BÜCHER vegan kochen mit lupine christian wenzel abnehmen mit lupine christian wenzel

Opt In Image
Möchtest du Ernährungspläne und die Einkaufsliste der besten veganen Athleten GRATIS erhalten?

Wir schicken dir unsere Rezeptbücher mit über 50 Rezepten zum Abnehmen, Fitter werden und Muskeln aufbauen im Tausch für deine E-Mailadresse zu.

Wir geben Deine Daten niemals an Dritte weiter. Du kannst Deine E-Mail-Adresse jederzeit mit nur einem Mausklick aus unserem System löschen. Bitte lese vor Deiner Anmeldung diese wichtigen Informationen zum Datenschutz sowie die Informationen was nach der Eintragung deiner Daten passiert.