Aminosäuren in der veganen Sportlerernährung: Wie wichtig sind sie wirklich?

Lebensmittelkombinationen, welche einander hervorragend ergänzen: Bedeutsam für die Muskelproteinsynthese ist die Versorgung des Körpers mit allen essentiellen Aminosäuren. Eine besondere Bedeutung nehmen an dieser Stelle die limitierenden Aminosäuren, Leucin, Lysin, Threonin und Tryptophan, ein.  Diese Aminosäure findet sich vorwiegend in Getreidesorten wieder, jedoch enthalten auch Hülsenfrüchte nicht vernachlässigbare Mengen dieser wertvollen Aminosäure, ebenso wie Nüsse, Samen […]